Ob Zuhause oder direkt am Schreibtisch im Office – Frühstück gehört für mich zu jedem Start eines neuen Tages dazu! Gerade wenn man morgens keine Zeit mehr hat, bin ich froh, dass es gute Rezepte gibt, die ich am Abend zuvor vorbereiten kann und dann easy mit nach Berlin nehmen kann. Dazu gehört definitiv das Bircher Müsli

Eigentlich handelt es sich dabei nur um eine Variation der Overnight-Oats, die man, wie der Name sagt, über die Nacht einlegt und am Morgen darauf ein leckeres Frühstück hat.

Das Bircher Müsli allerdings ist eine Art Overnight-Oats aus den schweizer Alm und kamen über den Ernährungsforscher Bircher-Benner zu uns.

Zutaten Frühtück Bircher Müsli mit Beeren

 

Portionen

1 Person


Zutaten

10 – 15g getrocknete Cranberries
50g kernige Haferflocken
1/2 Banane
100ml Milch
2 EL griechischer Joghurt
1 Tl Orangensaft
Mark einer Vanille-Schote
Zimt Nach belieben
Gehackte Nüsse

Topping

2 El griechischer Joghurt
1/2 Banane
Beeren
1 El Pekan Nüsse
Zubereitung

 

1. Die Banane zermatschen und in eine Schüssel geben.

2. Dann die Haferflocken, getrockneten Cranberries, das Vanille-Mark und das Zimt dazugeben.

Wie man es mag: Wenn man in seinem Müsli ein wenig mehr Biss haben möchte, kann jetzt noch die gehackten Nüsse hinzugeben. Es funktioniert für mich aber auch ganz gut ohne.

3. Zum Schluss die Milch, den Joghurt und Orangensaft in die Schüssel geben und alles gut vermengen.

4. Mindestens für 2 Stunden, besser aber über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

5. Vor dem Servieren mit Joghurt, Nüssen, frischen Beeren und in Scheiben geschnittene Banane garnieren.

6. Wer es ein wenig süßer mag, kann sein Müsli noch mit Honig oder Agavendicksaft süßen.

7. Genießen!
Das Original-Rezept und seine Variationen

Wer mehr um die Geschichte des Bircher Müslis weis, dem fällt sicher schnell auf, dass es sich bei dem Rezept nicht um das Original aus der Schweiz handelt. Der „Erfinder“ Bircher-Benner verwendete seiner Zeit für das Müsli keinen Joghurt, sondern Wasser und deutlich weniger Milch, als ich. Außerdem verwendete er geraspelte Äpfel und Zitronen-Saft als Grundlage des Bircher Müslis.

Hierzu findet man im Netz ein genaues Rezept. Das Bircher Müsli das ich euch hier präsentiere lernte ich so in Berlin lernen und lieben und kann mich einfach nicht davon trennen. So aß ich es zuerst, als ich halb verhungert in Berlin auf dem Weg zur Arbeit war und ein Kaffee in Kreuzberg nur noch Bircher Müsli im Angebot hatte.

Was für ein glücklicher Zufall für mich!

Frühstück Bircher Müsli mit Beeren

Wer noch mehr Inspirationen für sein nächstes Frühstück braucht, wird HIER fündig!

Welches Obst landet bei dir auf dem Bircher-Müsli? Verwendest du das Original-Rezept oder eine Variation von ihm?  Schreib mir gern in die Kommentare!