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<b>Rezept:</b> Gekochter Apfelkuchen
Desserts, Kuchen

Rezept: Gekochter Apfelkuchen

Apfelkuchen liebe ich mehr als jeden anderen Kuchen. Bisher war der schwedische Apfelkuchen mein „alltime favorite“ (Sorry Oma, dein Blechkuchen ist natürlich auch großes Kino), aber als ich das erste Mal den gekochten Apfelkuchen probiert habe, hat sich einiges geändert.

Jetzt fragt man sich sicher „Hä? Warum denn gekocht?“ – nun ja, man rührt die Teigmasse nicht einfach nur in seiner Schüssel zusammen, sondern… kocht ihn. Wer hät’s gedacht.

Unsere Kuchen-Rezepte

Und gerade weil er so speziell in der Zubereitung ist, kann ich ihn nur empfehlen, denn der Kuchen ist nicht nur sau lecker, sondern auch einfach zu backen!

Am Ende schmeißt man wirklich nur alle Zutaten in der richtigen Reihenfolge zusammen und bäckt ihn ordentlich durch. So einfach ist’s!

Zutaten Apfelkuchen

Mehl, Butter, Zucker und Pecannüsse und schon wird daraus ein saftig süßer Diätkiller.

Zutaten

3 Äpfel
250 gr. Butter
1Tassen (100 ml) Zucker
2 Eier
1 Tasse Pecannüsse
250 gr. Vollkornmehl
2 Tl Natron
1 Tl Backpulver
1 EL Zuckerrübensaft

 

Zubereitung

1. Backofen auf 150 Grad vorheizen

2. Äpfel schälen und in ca 1×1 cm Stücken schneiden

3. Butter in einem großen Topf erhitzen

4. Äpfel und Zucker hinzufügen und verrühren (auf dem Herd bei mittlerer Hitze)

5. Eier aufschlagen und mit dem Zuckerrübensaft hinzufügen

6. Alles gut durchrühren

7. Mehl, Natron und Backpulver hinzufügen und alles verrühren (auf dem Herd bei mittlerer Hitze)

8. Pecannüsse hinzufügen und alles für weiter 2 Minuten auf dem Herd verrühren

9. Topf vom Herd nehmen. Die Konsistenz sollte jetzt cremig sein.

10. Den Teig in eine gefettete Springform geben und für 1:20 im unteren Drittel backen.

Rauchiger Geschmack durch Bacon?!

Als ich den Kuchen einmal Kollegen serviert habe, wurde ich sogar gefragt, ob ich Bacon in den Kuchen getan hätte… nicht ganz, aber vielleicht probier ich das mal. Ich war aber sichtlich verwirrt nach der Frage. 

Rezept-Veränderungen nach Geschmack

Wer es mag kann zu den Pecannüssen auch noch Rosinen hinzufügen – je nach Geschmack. Ich allerdings lasse sie meistens einfach raus, da viele aus meinem Freundes- oder Familienkreis ungerne Rosinen in ihren Kuchen haben..

Wenn dir Pecannüsse zu teuer sind, kann man diese auch ganz einfach durch Walnüsse ersetzen. Dadurch bekommt man im Zweifel den Walnuss typischen „Pelz“ auf der Zunge, ansonsten schmeckt der Kuchen aber ziemlich ähnlich.

leckerer Apfelkuchen

Wenn der Kuchen abgekühlt ist kann man diesen sehr gut mit Vanilleeis selbstgemachte Vanille-Sauce oder kombinieren! Eine absolute Empfehlung, wenn der normale Apfelkuchen mal langweilig wird.

Gibt es noch einen besseren Apfelkuchen? Ich bin offen für mehr ! Schreibt mir einfach in die Kommentare oder als Mail an Marvin@flavoury.blog

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