Basics: Hausgemachtes Orangeat
Gerade zu Weihnachten trifft man immer wieder auf Orangeat oder Zitronat, da es in vielen verschiedenen Gebäcken genutzt wird. Die bekanntesten dabei sind vermutlich der Christstollen und der Lebkuchen. Und gerade weil diese Zutat so essentiell ist, finde ich persönlich es schade, wenn man sich…
Rezept: Klassische Zimtsterne mit Amaretto
Heute geht es wieder um einen Klassiker der Weihnachtsbäckerei, dem Zimtstern. Denn bevor ich mich den doch eher spezielleren Weihnachtsplätzchen widme, darf der selbstgemachte Zimtstern natürlich nicht fehlen. Der Zimt, der sich schon in verschiedenen Gerichten als Alleskönner herausgestellt hat, bekommt hier direkt die Aufmerksamkeit,…
Rezept: Vegane Vanillekipferl
Draußen wird es von Tag zu Tag kälter und langsam finde ich es legitim, sich mit der Weihnachtsplanung auseinander zu setzen oder sogar ein paar Plätzchen zu backen. Da ich genau darauf Lust hatte, hab ich an meinen freien Tag in der Küche verbracht und…
Rezept: Gefüllter Spaghetti-Kürbis mit Walnuss-Pesto
Der Herbst bietet der saisonalen Küche mit Kürbissen viele Möglichkeiten zu experimentieren. Egal ob Suppen, gebacken oder als Spaghetti-Ersatz. Und weil jeder den Hokkaido oder die Butternut kennt, wollte ich mich einmal mit dem Spaghetti-Kürbis auseinandersetzen, denn letztens bekam ich einen von meinem Cousin serviert…
Rezept: Chiapudding mit Mango-Papaya-Topping
In letzter Zeit beschäftige ich mich immer wieder mal mit der veganen Küche, da ich es interessant finde, auf rein pflanzlicher Basis zu kochen und neue Möglichkeiten für leckere Rezepte kennenzulernen. Einer der ersten Sachen die ich gemacht hatte war Chiapudding! Chiapudding ist super einfach…
Rezept: Kürbis-Spinat-Frittata im Herbstsalat
Man könnte jetzt mal ganz dreist behaupten es gäbe zwei Frühstückstypen: Die Deftigen und die Süßen .. also das was sie essen … haha hihi .. ok fertig. Eigentlich gehöre ich eher zu den Deftigen, weil mir die süßen Sachen meistens zu süß schmecken und…
Rezept: Pumpkin Spice Latte
Wenn es draußen langsam herbstlich wird, dann findet man neben Schokoladen-Weihnachtsmännern auch immer wieder eine amerikanische Kaffeespezialität in den Mainstream-Kaffees: Pumpkin Spice Latte. Wer jetzt aber keine Lust hat, auf den übersüßten und billigen Versuch eben solcher Kaffees, der wird hier fündig. Pumpkin Spice Latte…
Rezept: Dinkelvollkornbrot mit Chia-Samen
Vor ein paar Wochen hatten wir Besuch von einer guten Freundin und wir hatten den Deal, dass ich Mittag koche und sie für das Abendessen ein Dinkelvollkornbrot mitbringt. Was sie mitgebracht hat, hat uns einfach umgehauen! Was sie uns mitgebracht hatte war ein Brot mit…
Basics: Pumpkin Spice Gewürzmischung
Heute gehts wieder um eine Gewürzmischung – Pumpkin Spice ! Eine Gewürzmischung, die einem im Herbst schon ein Gefühl von Weihnachten gibt, denn sie hat viele Zutaten, die man auch in dem ein oder anderen Plätzchen oder Pfefferkuchen wiederfinden könnte. Dabei ist Pumpkin Spice, wie…
Ich bin Marvin, 24 Jahre alt, freiberuflicher Mediengestalter / Cutter, Hobbykoch und der Autor dieses Bloggs.
Motivation den Blog zu schreiben ist hauptsächlich die vegetarische und vegane Küche kennenzulernen, weil es für mich als Fleischesser gar nicht so üblich ist, bewusst auf Fleisch zu verzichten und Alternativen zu nutzen. Aber gerade diese Herausforderung macht es für mich aus.
Der Blog ist mein persönliches Tagebuch im Lernprozess des Kochens und kreativen schaffens, sowie das Fotografieren.
Beschreiben kann man meinen Blog vornehmlich vegetarisch, saisonal und überwiegend ökologisch- aber mit Fehlern. Also wie ich.
Ich freu mich auf deinen Besuch!
Mehr über uns
Rezept: Brombeer-Eiskuchen
Die Beeren-Saison und der heiße Sommer passen an sich schon super zusammen, wenn man dann aber aus den Beeren noch einen leckeren Kuchen macht, wird es umso besser… wenn es dann auch noch ein Brombeer-Eiskuchen ist, kann der Tag gar nicht besser werden. Für das…
