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Schlagwort: Backen

Basics: Bärlauchbrötchen
Basics, Beilage

Basics: Bärlauchbrötchen

Wenn es etwas in meiner Küche gibt, was aktuell fast überall eine Verwendung findet, dann ist es Bärlauch. Nach dem Pesto und der Bärlauchbutter kommt heute mal eine Beilage mit Bärlauch: Bärlauchbrötchen aus Roggenmehl! Wenn du also noch nicht genug von Bärlauch hast, hab ich…

Basics: Dinkel-Roggen-Vollkorn Burger Buns
Basics, Beilage

Basics: Dinkel-Roggen-Vollkorn Burger Buns

Okay sind wir mal ehrlich: Jeder liebt Burger – oder?! Und dabei spreche ich von richtigen Burgern und nicht von solchen traurigen Haufen, wie bei bekannten Fast-Food-Restaurants. Und weil ich glaube, dass für viele als schwer eingeschätzt wird Burger Buns selber zu machen, hab ich…

Rezept: Klassische Zimtsterne mit Amaretto
Desserts, Weihnachten

Rezept: Klassische Zimtsterne mit Amaretto

Heute geht es wieder um einen Klassiker der Weihnachtsbäckerei, dem Zimtstern. Denn bevor ich mich den doch eher spezielleren Weihnachtsplätzchen widme, darf der selbstgemachte Zimtstern natürlich nicht fehlen. Der Zimt, der sich schon in verschiedenen Gerichten als Alleskönner herausgestellt hat, bekommt hier direkt die Aufmerksamkeit,…

Rezept: Vegane Vanillekipferl
Vegan, Weihnachten

Rezept: Vegane Vanillekipferl

Draußen wird es von Tag zu Tag kälter und langsam finde ich es legitim, sich mit der Weihnachtsplanung auseinander zu setzen oder sogar ein paar Plätzchen zu backen. Da ich genau darauf Lust hatte, hab ich an meinen freien Tag in der Küche verbracht und…