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Schlagwort: Herbst

Rezept: Kürbis-Risotto mit Rosenkohl
Hauptgericht, Vegetarisch

Rezept: Kürbis-Risotto mit Rosenkohl

Ich wollte schon immer mal ein Risotto machen und da gerade die Kürbiszeit viele leckere Kürbisse bereithält, dacht ich mir, es wird direkt etwas besonderes: ein Kürbis-Risotto. Weil es aber auch ein wenig Gemüse dazu geben sollte, habe ich direkt noch zum Rosenkohl gegriffen und…

Basics: Kürbispüree
Basics, Beilage

Basics: Kürbispüree

Wer sich schon einmal in der herbstlichen Küche umgeschaut hat wird feststellen, dass hier viel Kürbisse verkocht werden. Für viele Rezepte bedarf es dabei um Kürbispüree. Das hast du noch nie im Regal gesehen und generell hast du keinen Schimmer, woher man das Zeug für…

Rezept: Gefüllte Süßkartoffel mit Mangold
Hauptgericht, Vegetarisch

Rezept: Gefüllte Süßkartoffel mit Mangold

Schon, als ich den gefüllten Spaghetti-Kürbis auf den Blog gestellt hatte, wusste ich, dass auch eine gefüllte Süßkartoffel folgen müsse. Denn diese Carotin-Bombe schafft es in unserer Küche immer wieder auf den Tisch. Ich gebe zu – eine Süßkartoffel füllen erfindet das Rad nicht neu,…

Rezept: Dinkelvollkornbrot mit Chia-Samen
Beilage, Frühstück

Rezept: Dinkelvollkornbrot mit Chia-Samen

Vor ein paar Wochen hatten wir Besuch von einer guten Freundin und wir hatten den Deal, dass ich Mittag koche und sie für das Abendessen ein Dinkelvollkornbrot mitbringt. Was sie mitgebracht hat, hat uns einfach umgehauen! Was sie uns mitgebracht hatte war ein  Brot mit…

Basics: Pumpkin Spice Gewürzmischung
Basics, Gewürze

Basics: Pumpkin Spice Gewürzmischung

Heute gehts wieder um eine Gewürzmischung – Pumpkin Spice ! Eine Gewürzmischung, die einem im Herbst schon ein Gefühl von Weihnachten gibt, denn sie hat viele Zutaten, die man auch in dem ein oder anderen Plätzchen oder Pfefferkuchen wiederfinden könnte. Dabei ist Pumpkin Spice, wie…