Rezept: Brennnesselbratlinge
Wie kommt man denn auf Brennnesselbratlinge?! Nun… Letztes Mal hatte ich mich schon mit dem ersten Unkraut, dem Löwenzahn auseinandergesetzt und erkannt, dass ungeliebte Pflanzen im heimischen Garten durchaus einen kulinarischen Sinn in der Küche haben können. Ich habe meine Schwiegermutter immer ein wenig belächelt,…
Rezept: Vegane Rote-Linsen Bolognese
Letztens habe ich mich mit dem Linsen Dal das erste Mal wirklich mit einem veganen Hauptgericht beschäftigt und muss sagen: ich hab ein wenig Blut geleckt.. also Tomatensaft.. vegan und so. Und gerade weil der Blog mit einer klassischen Bolognese gestartet ist, dachte ich mir, dass…
Rezept: Würziger Hirse-Burger mit scharfer Guacamole
Nachdem ich mich schon damit beschäftigt hatte, wie man sich selbst Burger Burger Buns bäckt, dachte ich mir, warum nicht gleich richtige Burger daraus machen? Am liebsten fleischlos, aber auch nicht mit der üblichen 0815 Gemüsefrikadelle! Also sollte es ein würziger Hirse-Burger mit einer feurig…
Basics: Steaks braten
Wenn man sich den Blog anschaut, könnte man meinen, dass wir uns vegetarisch ernähren. Tatsächlich lieben wir auch gutes Fleisch! Und darum soll es heute gehen – wenn man sich schon leckere Steaks gönnt, muss man auch wissen, wie man Steaks braten sollte. Am…
Rezept: Gefüllte Süßkartoffel mit Mangold
Schon, als ich den gefüllten Spaghetti-Kürbis auf den Blog gestellt hatte, wusste ich, dass auch eine gefüllte Süßkartoffel folgen müsse. Denn diese Carotin-Bombe schafft es in unserer Küche immer wieder auf den Tisch. Ich gebe zu – eine Süßkartoffel füllen erfindet das Rad nicht neu,…
Rezept: Gefüllter Spaghetti-Kürbis mit Walnuss-Pesto
Der Herbst bietet der saisonalen Küche mit Kürbissen viele Möglichkeiten zu experimentieren. Egal ob Suppen, gebacken oder als Spaghetti-Ersatz. Und weil jeder den Hokkaido oder die Butternut kennt, wollte ich mich einmal mit dem Spaghetti-Kürbis auseinandersetzen, denn letztens bekam ich einen von meinem Cousin serviert…
Rezept: Dinkelvollkornbrot mit Chia-Samen
Vor ein paar Wochen hatten wir Besuch von einer guten Freundin und wir hatten den Deal, dass ich Mittag koche und sie für das Abendessen ein Dinkelvollkornbrot mitbringt. Was sie mitgebracht hat, hat uns einfach umgehauen! Was sie uns mitgebracht hatte war ein Brot mit…
Rezept: Panir in Tomatensoße
Wir haben gezeigt, wie man Panir und Garam Masala zubereitet. Im Rezept „Panir in Tomatensoße“ zeige ich euch, wie ihr beides nutzen könnt. Dieses Mal habe ich mich von der vietnamesischen Küche inspirieren lassen und verbinde diese Küche mit indischen Zutaten. Dieses internationale Gericht schmeckt…
Ich bin Marvin, 24 Jahre alt, freiberuflicher Mediengestalter / Cutter, Hobbykoch und der Autor dieses Bloggs.
Motivation den Blog zu schreiben ist hauptsächlich die vegetarische und vegane Küche kennenzulernen, weil es für mich als Fleischesser gar nicht so üblich ist, bewusst auf Fleisch zu verzichten und Alternativen zu nutzen. Aber gerade diese Herausforderung macht es für mich aus.
Der Blog ist mein persönliches Tagebuch im Lernprozess des Kochens und kreativen schaffens, sowie das Fotografieren.
Beschreiben kann man meinen Blog vornehmlich vegetarisch, saisonal und überwiegend ökologisch- aber mit Fehlern. Also wie ich.
Ich freu mich auf deinen Besuch!
Rezept: Pizzateig aus roten Linsen
Kennst du das, wenn du deinem Körper eigentlich was Gutes tun willst, der dir aber unmissverständlich mitteilt, dass Pizza heute die perfekte Mahlzeit wäre? Also ich schon… leider. Zum Glück gibt es gute Alternativen für Weizenprodukte, wenn man diese aus gesundheitlichen Gründen (Weizenunverträglichkeit, Diäten oder…
