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Brombeer-Flammkuchen
Marvin
Ein süß-herzhafter Brombeer-Flammkuchen ist super für die Beeren-Saison und eine Geschmacksexplosion zwischen beerig-süß und deftig.
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Vorbereitungszeit
20
Min.
Zubereitungszeit
30
Min.
Gericht
Frühstück, Hauptgericht
Land & Region
Deutsch, International
Portionen
2
Personen
Equipment
Handmixer
Große Schüssel
Nudelholz
Messer*
Zutaten
1x
2x
3x
Topping
1
rote Zwiebel
500
g
Brombeere
1/2
Becher
Creme Fraiche
1
handvoll
Basilikumblätter
Pfeffer
zum Servieren
Flammkuchen-Boden
250
g
Mehl
120
ml
warmes Wasser
1
Päckchen
Hefe
(ca. 9g)
1
Prise
Salz
3
EL
Olivenöl
Anleitungen
Alle Zutaten für den Boden in einer Schüssel zusammen kneten.
Den Teig mit einem Tuch abdecken und für 30 – 45 min an einen warmen Ort gehen lassen.
Backblech mit Backpapier auslegen und leicht mit Mehl einstauben.
Den Teig auf das Backpapier legen und dünn mit einem Nudelholz ausrollen und für 5 – 10 min bei 50 – 80 °C vorbacken.
In der Zeit kannst du die Zwiebeln schon zu Ringen schneiden.
Den vorgebackenen Boden wieder aus dem Ofen nehmen, mit Creme Fraiche ausstreichen und mit den Zwiebeln und Brombeeren belegen.
Nun kommt das Blech für weitere 15 – 20 min bei 180 °C in den Ofen.
Den Brombeer-Flammkuchen vor dem Servieren mit Pfeffer und Basilikum garnieren und genießen!
Notizen
ACHTUNG:
Hefe stirbt bei ca. 45 °C ab, also besser nicht in den Ofen stellen.
Keyword
Beeren, Brombeer-Flammkuchen, Brombeeren, Einfach, Flammkuchen, Frühstücken, Garten, Hauptgericht, Sommer, Sommerlich, Süßes
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