Das Kokosöl in einen kleinen Topf geben und erwärmen, bis es flüssig wird.
Den Ofen auf 180°C bei Umluft vorheizen.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse darauf in kleinen Klümpchen verteilen.
Alles für ca. 10 Minuten backen und alles einmal umwälzen – hier ist ein wenig Vorsicht geboten, wir wollen am Ende ja leckere Knuspermüsli-Klümpchen haben und nicht nur kleine karamellisierte Haferflöckchen.
Sobald die gewünschte Knusprigkeit (ist das ein Wort?!) erreicht ist alles aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Das Granola sollte dann in luftdichten Gefäßen aufbewahrt werden, damit es knusprig bleibt.