DDR Krautsalat
Ein einfaches und leckeres Rezept für einen Krautsalat aus der DDR. Ein Rezept aus meiner Familie für dich!
Equipment
- Große Schüssel
- Wasserkocher
Zutaten
- 1/2 Kopf Weißkohl
- 2 EL Salz
- 2 TL Essig mehr nach Wunsch
- 1-2 TL Zucker mehr nach Wunsch
- 2 EL Rapsöl mehr nach Wunsch
- Pfeffer nach Wunsch
Anleitungen
- Den Weißkohl putzen und fein schneiden oder raspeln.
- Dann das Salz hinzugeben und alles ordentlich durchkneten.
- ACHTUNG: du musst das wirklich wirklich gut durchkneten, sonst wird der Kohl im Salat noch sehr hart. Nimm dir für diesen Schritt ruhig Zeit.
- Nun Wasser kochen und das kochende Wasser auf den Kohl gießen und alles abkühlen lassen.
- Sobald der Weißkohl abgekühlt ist, alles aus der Schüssel nehmen, ausdrücken und in eine gesonderte Schale geben.
- Nun mit dem Öl, dem Zucker, Essig und Pfeffer abschmecken. Ggf. möchtest du noch etwas mehr Öl, Essig und Zucker hinzugeben.
- Nachdem du den Salat abgeschmeckt hast, kann er serviert werden.
Nutrition
Kalorien: 63kcalKohlenhydrate: 5gEiweiß: 1gFett: 5ggesättigte Fettsäuren: 1gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 3gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 1gungesättigte Fettsäuren: 0.03gBallaststoffe: 2gZucker: 3g
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