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Flammkuchen mit Brommbeeren

Brombeer-Flammkuchen

Marvin
Ein süß-herzhafter Brombeer-Flammkuchen ist super für die Beeren-Saison und eine Geschmacksexplosion zwischen beerig-süß und deftig.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gericht Frühstück, Hauptgericht
Küche Deutsch, International
Portionen 2 Personen

Kochutensilien

  • Handmixer
  • Große Schüssel
  • Nudelholz
  • Messer*

Zutaten
  

Topping

  • 1 rote Zwiebel
  • 500 g Brombeere
  • 1/2 Becher Creme Fraiche
  • 1 handvoll Basilikumblätter
  • Pfeffer zum Servieren

Flammkuchen-Boden

  • 250 g Mehl
  • 120 ml warmes Wasser
  • 1 Päckchen Hefe (ca. 9g)
  • 1 Prise Salz
  • 3 EL Olivenöl

Anleitungen
 

  • Alle Zutaten für den Boden in einer Schüssel zusammen kneten.
  • Den Teig mit einem Tuch abdecken und für 30 – 45 min an einen warmen Ort gehen lassen.
  • Backblech mit Backpapier auslegen und leicht mit Mehl einstauben.
  • Den Teig auf das Backpapier legen und dünn mit einem Nudelholz ausrollen und für 5 – 10 min bei 50 – 80 °C vorbacken.
  • In der Zeit kannst du die Zwiebeln schon zu Ringen schneiden.
  • Den vorgebackenen Boden wieder aus dem Ofen nehmen, mit Creme Fraiche ausstreichen und mit den Zwiebeln und Brombeeren belegen.
  • Nun kommt das Blech für weitere 15 – 20 min bei 180 °C in den Ofen.
  • Den Brombeer-Flammkuchen vor dem Servieren mit Pfeffer und Basilikum garnieren und genießen!

Notizen

ACHTUNG: Hefe stirbt bei ca. 45 °C ab, also besser nicht in den Ofen stellen.
Keyword Beeren, Brombeer-Flammkuchen, Brombeeren, Einfach, Flammkuchen, Frühstücken, Garten, Hauptgericht, Sommer, Sommerlich, Süßes
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