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Schwarzer Bohnen Burger

Schwarze Bohnen Burger

Marvin
Der schwarze Bohnen Burger ist ein Hit für jedes vegetarische Barbeque oder den wöchentlichen Burger Abend. Das Rezept geht schnell und macht kaum Abwasch.
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 40 Min.
Arbeitszeit 40 Min.
Gericht Hauptgericht
Land & Region Amerikanisch
Portionen 4 Burger

Equipment

Zutaten
  

  • 4 - 5 Burger Buns
  • 1 Dose Schwarze Bohnen
  • 70 g Haferflocken blütenzart
  • 10 g Sesam-Samen
  • 70 g rote Zwiebel
  • 2 EL Tomatenmark  
  • 1 EL Paprikapulver
  • 1 Prise Kreuzkümmel
  • 1 TL Kräuter der Provence
  • 3 EL Dinkelmehl
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Hand voll Koriander
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Chilliflocken nach Wunsch

Für die Burgersauce

  • 80 g Cashewkerne eingeweicht
  • 60 ml Wasser
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 große eingelegte Gurke
  • 50 ml Gurkenwasser

Zum Belegen

  • Tomatenscheiben
  • Pflücksalat
  • Zwiebeln
  • Käse

Anleitungen
 

  • Die schwarzen Bohnen aus der Dose in ein Sieb geben, abspühlen und gut abtropfen lassen.
  • Anschließend alle Zutaten in eine große Schüssel geben und alles mit der Hand gut durchkneten. Es sollte eine zähe Masse dabei entstehen.
  • Nun ein Brett nehmen und aus der Bohnenmasse Patties in der Größe deiner Burger Buns formen.
  • Nun die Patties in einer Pfanne mit Olivenöl (oder Pflanzenöl nach Wahl) bei mittlerer Hitze knusprig braten.
  • Währenddessen kannst du die Sauce schon zubereiten. Dafür die eingeweichten Cashews in einen Mixer geben und zusammen mit allen anderen Zutaten gut durchmixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig.
  • Sind die vegetarischen Burger-Patties knusprig, kannst du sie mit dem Burger Buns und anderen Zutaten belegen.

Notizen

Tipp: Ich lege auf mein Brett immer ein Silikon-Backpapier. So bekomme ich die Patties immer gut ab. Zum Formen nehme ich gerne größere Dessert-Ringe. So werden die Patties schön rund.
Keyword Barbeque, Burger, Cashew, Einfache Rezepte, Grillen, Hauptgericht, Vegan, Vegane Burgersauce, Vegetarisch, vegetarische Burger
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