Gesunder Pizzateig aus roten Linsen
Rote Linsen Pizzateig ist eine gute Alternative zu dem normalen Pizzateig und ist dazu auch noch komplett Glutenfrei. Mit roten Linsen kannst du dir einfach und schnell einen leckeren Pizzaboden backen und endlich sorgenfrei Pizza essen!
Equipment
- Ofen
- Mixer
- Schüssel
Zutaten
Teig
- 190 g Rote Linsen* roh
- 170 g Wasser
- 4 EL Olivenöl
- Knoblauchzehen
- 1 TL Oregano
- 1 TL Basilikum
- Salz nach Bedarf
- Pfeffer nach Bedarf
Tomatensauce
- 1 Zwiebel
- 2 Zehe Knoblauchzehe
- 500 g Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- Salz nach Bedarf
- Pfeffer nach Bedarf
- Eine Prise Zucker
- 1 EL Oregano
- frischer Basilikum
- 1 Schuss Rotwein
- Olivenöl
Anleitungen
- Den Ofen mit Umluft auf 180°C vorheizen.
- Rohe Rote Linsen, Wasser, das Olivenöl, den Knoblauch und die Gewürze in einen Mixer geben und gut pürieren.
- Die Masse für eine bessere Handhabung in eine Schüssel umfüllen.
- Eine Pfanne auf mittlerer Flamme erhitzen und ein wenig Olivenöl dazugeben
- Nun die Hälfte des Teigs hinzugeben und die erste Seite für 3min anbraten, auf die zweite Seite für weitere 2min anbraten.
- Ein Ofenblech mit Backpapier auslegen und den gebratenen Teig auf das Blech legen.
- Tomatensauce darüber streichen und nach Bedarf belegen.
- Die Pizza für 10 min. bei 180°C min. im Ofen backen.
- Den Vorgang mit der zweiten Hälfte des Teigs wiederholen.
Tomatensauce
- Zwiebel in Würfel schneiden und in Olivenöl anschwitzen.
- Anschließend Tomatenmark und eine priese Zucker zugeben und anrösten, zwischendurch Knoblauch Pfeffer und Oregano zugeben.
- Tomaten in kleine Würfel hinzugeben und Bratansatz in die Sauce rühren, die Sauce köcheln lassen.
- Nach ca 12 min köcheln frischen Basilikum hinzugeben und die Sauce passieren.
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