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Panna Cotta Rezept mit Erdbeersoße

Panna Cotta

Marvin
Panna Cotta ist ein Dauerbrenner der ital. Küche und auch eines meiner Lieblingsdesserts. Versuch es doch selbst mit unserem einfachen Rezept!
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 40 Min.
Ruhezeit 4 Stdn.
Gericht Desserts
Land & Region Intalienisch
Portionen 4
Kalorien 325 kcal

Equipment

Zutaten
  

  • 500 ml Sahne
  • 1 Vanilleschote
  • 90 g Zucker
  • 2 - 3 Blatt weiße Gelantine
  • 500 g Erdbeeren
  • Beeren zum Dekorieren

Anleitungen
 

  • Vanilleschote längs aufschneiden und mit der Rückseite eines Messers das Mark herauskratzen.
  • Die Schote nochmals halbieren und mit dem Mark, 400g Sahne und 40g Zucker in einem Topf erhitzen und bei mittlerer Hitze offen 10 Min. einkochen.
  • In der Zwischenzeit die Gelatine in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben.
  • Die eingekochte Sahne vom Herd nehmen und die eingeweichte und abgetropfte Gelatine in der Sahne auflösen.
  • Das Gemisch für ca. 30 Min. in den Kühlschrank stellen, bis die Creme anfängt zu gelieren.
  • Wer es ein wenig Cremiger mag nimmt nun die restliche Sahne, schlägt sie steif und hebt sie unter die Creme.
  • Die Creme nun in 3-4 Gläser oder Förmchen füllen und für etwa 4 Std. in den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist.
  • Für die Sauce die Erdbeeren mit dem verliebenden Zucker mit einem Stabmixer passieren.
  • Ich persönlich habe in der Sauce gern ein bisschen mehr Biss, weswegen ich noch klein geschnittene Erdbeeren mit hinzugebe.
  • Die Panna Cotta anschließend aus dem Kühlschrank nehmen, mit einem Messer aus dem Förmchen lösen und auf einen Teller stürzen (bei der Variante im Glas fällt das weg).
  • Die Sauce darüber geben und mir Erdbeeren, Blau- oder Himbeeren und Minze garnieren und servieren.

Nutrition

Calories: 325kcal
Keyword Beeren, Beeren-Marmelade, Dessert, Desserts, Einfach, Einfache Rezepte, Erdbeeren, Italienisch, Nachspeise, Süßes
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