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Panir in Tomatensoße

Jeffrey
Unser Panir in Tomatensoße im vietnamnesischen Stil mit indischen Zutaten. Entdecke was man aus Panir und Garam Masala zubereiten kann.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gericht Hauptgericht, Vegetarisch
Küche Indisch
Portionen 3 Portionen

Kochutensilien

Zutaten
  

  • 400 g Panir
  • 500 g Tomaten
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 3 Stangen Frühlingszwiebel
  • Olivenöl
  • 2 EL Fischsoße
  • 1 TL Garam Masala
  • 1 TL Kurkuma
  • frischer Koriander nach Belieben
  • 1 TL Zucker
  • Salz nach Belieben

Anleitungen
 

  • Panir in mundgerechte Stücke schneiden, Tomaten vierteln bis achteln (je nach Größe), Knoblauch klein und Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
  • Panir in Olivenöl anbraten bis die Stücke leicht gebräunt sind.
  • 2 TL Garam Masala, 1 TL Kurkuma hinzugeben und anrösten.
  • Knoblauch und Frühlingszwiebeln (den hellen Teil nahe der Wurzel) und 1 TL Zucker hinzugeben und kurz anbraten lassen (Vorsicht Knoblauch wird schnell bitter).
  • Tomaten und 2 EL Fischsoße hinzugeben. Das Ganze ca. 15 min lang köcheln und reduzieren lassen und mit Salz abschmecken.
  • Den grünen Teil der Frühlingszwiebel und Koriander nach belieben über das Gericht streuen. Das Essen kann mit Reis serviert werden.
Keyword Asiatisch, Einfache Rezepte, Fischsoße, Garam Masala, Indisch, Kochen, Koriander, Kurkuma, Mittag, Panir, Tomaten, Vegetarisch
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