Klassische Zimtsterne mit Amaretto
Klassische Zimtsterne gehören zum Weihnachtsfest, genau so wie Geschenke zu Heiligabend. Und sie sind sogar einfach gebacken und lecker.
Equipment
- Große Schüssel
- Handmixer
- Sternausstecher
- Schneebesen
- Pinsel
Zutaten
- 500 g Mandeln gemahlen
- 500 g Puderzucker
- 2 TL Zimt
- 3 Eiweiß
- 3 EL Amaretto
Anleitungen
- Den Backofen auf 125°C bei Umluft vorheizen.
- Die geriebenen Mandeln, den Zimt und den Puderzucker in einer großen Schüssel vermengen.
- Anschließend die zwei Eiweiße und den Amaretto dazugeben und alles mit einem Knethaken verkneten.
- Sobald der Teig fester wird noch einmal mit den Händen durchkneten, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Die Arbeitsfläche mit Puderzucker bestäuben und den Teig portionsweise 1cm dick ausrollen.
- Sterne ausstechen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
- Immer wieder die Rolle und die Ausstecher mit Puderzucker bestäuben, damit der Teig nicht daran festklebt.
- Schritte wiederholen, bis der komplette Teig aufgebraucht ist.
- Anschließend das Eiweiß steif schlagen und den Puderzucker danach einrieseln lassen.
- Die dickflüssige Zuckermasse auf die Sterne pinseln, hier am besten kein Pinsel benutzen, mit dem man schon mal im Kunstunterricht gemalt hatte.
- Dann Die Sterne im Backofen auf der untersten Schiene ca. 15 Minuten trocknen.
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