Liebesbrief aus Mürbeteig
Der Liebesbrief aus Mürbeteig sind eine kleine Leckerei und ein tolles Geschenk zum Valentinstag. Und dabei noch so einfach!
Equipment
- Große Schüssel
- Handmixer
- Küchenpinsel
Zutaten
Für den Teig
- 200 g Mehl
- 115 g Butter kalt
- 50 g Zucker oder 4 EL Puderzucker
- 5 EL Wasser sehr kalt
- 1 Msp. Salz
- 1 Ei zum Bestreichen
Füllung (einfach)
- etwas Marmelade nach Wunsch
- 2 - 3 TL Vanille-Pudding fertig gekocht
Füllung (aufwendiger)
- 4 EL Beeren frisch oder TK
- 2 EL Zucker
- 2 - 3 TL Vanille-Pudding fertig gekocht
Anleitungen
- Das Mehl mit Salz und Zucker (wahlweise Puderzucker) vermischen und entweder auf der Arbeitsplatte häufen oder in eine Schüssel geben.
- Dann die Butter in kleine Würfelchen schneiden und zu der Mehlmischung geben.
- Nun mit einem Handmixer, der (kalten) Hand oder einem Teigschaber alles zu einem krümeligen Teig kneten.
- Das kalte Wasser hinzugeben und alles schnell vermengen.
- Den frischen Teig in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank lagern.
- In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten
- Dafür die einfache oder aufwendigere Version wählen (beide sind einfach).
- Für die aufwändigere Version Pudding nach Wunsch kochen und kalt werden lassen.
- Die Beeren auftauen (oder frische verwenden) und mit einer Gabel zerdrücken.
- Dann mit dem Zucker vermischen.
- Alternativ einfach die Lieblingsmarmelade verwenden.
- Wenn die Ruhezeit vorbei ist den Ofen auf 190°C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier oder Silikon auslegen.
- Das Ei in einer Schüssel oder einer Tasse verquirlen und bereitstellen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und kurz Zimmertemperatur annehmen lassen. Dann lässt er sich besser verarbeiten.
- Dann den Teig schnell auf einer eingepuderten Oberfläche dünn ausrollen und gleichgroße Rechtecke ausschneiden.
- Nun mit einer Plätzchenform ein Herz aus der Hälfte der Rechtecke stechen.
- Das erste Rechteck auf das Backblech legen und mit dem Pudding (oder Crème fraîche) und der Marmelade bestreichen.
- Dann die zweite Hälfte mit dem Herz darauf legen und die Ränder eindrücken.
- Perfektionisten können noch die Briefklappe einritzen.
- Anschließen die Liebesbriefe aus Mürbeteig mit den verquirlten Ei einpinseln und für 15 - 20 Minuten im Ofen goldbraun backen.
Notizen
Anmerkung: Wenn ihr für das Rezept nicht extra Pudding kochen wollt, dann könnt ihr für die Füllung natürlich auch Crème fraîche oder oder vegane Alternativen verwenden.
Nutrition
Kalorien: 517kcalKohlenhydrate: 66gEiweiß: 8gFett: 25ggesättigte Fettsäuren: 15gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 6gungesättigte Fettsäuren: 1gCholesterin: 97mgBallaststoffe: 2gZucker: 28g
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