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Foto Rezept für DDR Krautsalat

DDR Krautsalat

Ein einfaches und leckeres Rezept für einen Krautsalat aus der DDR. Ein Rezept aus meiner Familie für dich!
Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Abkühlzeit 20 Min.
Gericht Basics, Beilage
Land & Region Deutschland
Portionen 6 Personen

Equipment

  • Große Schüssel
  • Wasserkocher

Zutaten
  

  • 1/2 Kopf Weißkohl
  • 2 EL Salz
  • 2 TL Essig mehr nach Wunsch
  • 1-2 TL Zucker mehr nach Wunsch
  • 2 EL Rapsöl mehr nach Wunsch
  • Pfeffer nach Wunsch

Anleitungen
 

  • Den Weißkohl putzen und fein schneiden oder raspeln.
  • Dann das Salz hinzugeben und alles ordentlich durchkneten.
  • ACHTUNG: du musst das wirklich wirklich gut durchkneten, sonst wird der Kohl im Salat noch sehr hart. Nimm dir für diesen Schritt ruhig Zeit.
  • Nun Wasser kochen und das kochende Wasser auf den Kohl gießen und alles abkühlen lassen.
  • Sobald der Weißkohl abgekühlt ist, alles aus der Schüssel nehmen, ausdrücken und in eine gesonderte Schale geben.
  • Nun mit dem Öl, dem Zucker, Essig und Pfeffer abschmecken. Ggf. möchtest du noch etwas mehr Öl, Essig und Zucker hinzugeben.
  • Nachdem du den Salat abgeschmeckt hast, kann er serviert werden.
Keyword Beilage, DDR Rezept, Deutsch, Deutsche Küche, Familienrezept, Salat, Weißkraut
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