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–
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Kimchi Pancake - Kimchijeon
Ein koreanischer Pancake mit leckeren Kimchi. Einfach und schnell gemacht und eine tolle Alternative zum normalen Frühstück.
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Vorbereitungszeit
5
Min.
Zubereitungszeit
10
Stdn.
Gericht
Basics, Frühstück
Land & Region
Korea
Portionen
2
Kalorien
236
kcal
Equipment
Pfanne
Große Schüssel
Zutaten
1x
2x
3x
400
g
Kimchi
65
g
Mehl
120
ml
Wasser
3
Schalotten
2
TL
Brühe
alternativ Flüssigkeit vom Kimchi
1
Prise
Zucker
4
TL
Öl
Salz
Pfeffer
Koriander
zum Dekorieren
Sesam
zum Dekorieren
Anleitungen
Zuerst die Schalotten in feine Würfel schneiden.
Vermenge nun den Kimchi, Brühe, die Schalotten, Zucker, Mehl und Wasser in einer Schüssel und durchmische alles.
Dann eine Pfanne auf mittlerer Temperatur erhitzen und das Öl hinein geben.
Nun einen Teil des Pancake Teigs aus der Schüssel nehmen, in die Pfanne geben und mit einem Löffel zu einem kleinen Fladen drücken.
Den Pancake nun braten bis er goldbraun und kross ist. Das dauert ungefähr 3 - 5 min.
Sobald die erste Seite fertig ist, den Kimchijeon vorsichtig wenden und die andere Seite braten.
Wenn die Pfanne zu trocken wird, gerne mehr Öl hinzugeben.
Ist der Pancake von beiden Seiten goldbraun und knusprig, kann der Kimchijeon aus der Pfanne genommen werden.
Anschließend mit Sesam und frischen Gewürzen verzieren und genießen.
Notizen
Normalerweise würde man den Kimchijeon in einer großen Pfanne machen. Wenn du dir den Stress beim Wenden nicht machen
Nutrition
Kalorien:
236
kcal
Kohlenhydrate:
44
g
Eiweiß:
8
g
Fett:
4
g
gesättigte Fettsäuren:
1
g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren:
2
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren:
1
g
ungesättigte Fettsäuren:
0.01
g
Ballaststoffe:
7
g
Zucker:
10
g
Keyword
Basics, Chinakohl, Fermentation, Frühstück, Kimchi, Korea
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