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Schwarze Johannisbeer-Stachelbeer-Marmelade

Marvin
Im Frühsommer sind die Johannisbeer-Büsche immer voll und können genascht werden. Ich persönlich finde sie aber als Marmelade besser.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gericht Basics, Frühstück
Küche Deutsch
Portionen 20 Portionen

Kochutensilien

Zutaten
  

  • 750 g Stachelbeere
  • 750 g schwarze Johannisbeere
  • 500 g 3:1 Gelierzucker
  • ggf. brauner Zucker

Anleitungen
 

  • Beeren waschen und alle Blätter und Hölzer entfernen.
  • Gewaschene Beeren in einen großen Topf geben.
  • Erhitzen bis die Beeren beginnen aufzubrechen.
  • Alle Beeren mit einem Stabmixer pürieren.
  • Gelierzucker dazu geben und zum blubbern bringen.
  • Für 5 – 10 Minuten einkochen.
  • In heiße Gläser abfüllen, sobald die Gelierprobe zufriedenstellend ist.
  • Gläser umdrehen und unter einem Handtuch auskühlen lassen.
Keyword Beeren, Beeren-Marmelade, Brot, Brotbelag, Frühstück, Garten, Geschenke, Johannisbeeren, Marmelade, Selbstgemacht, Stachelbeere, Süßes
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