Go Back
–+ servings
Omelett-Souffle

Soufflé Omelette mit gegrillten Tomaten

Das Soufflé Omelette ist eine tolle Variation des Omelettes. Wer zum Frühstück jemanden beeindrucken möchte, ist hier genau richtig!
5 from 1 vote
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gericht Hauptspeise, Low Carb
Küche International
Portionen 1 Person

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Käsereibe
  • Schneebesen
  • Pfanne
  • Grillpfanne
  • Messer*

Zutaten
  

  • 2 - 3 frische Eier
  • Parmesan nach Wunsch
  • 1 Zitrone
  • Frühlingszwiebel nach Wunsch
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Gegrillte Tomaten zur Dekoration

Anleitungen
 

  • Eiweiß von Eigelb in zwei Schüssel trennen.
  • Eiweiß leicht salzen (nach Belieben mit Zitronensaft beträufeln) und zu Eischnee schlagen.
  • Eigelb leicht salzen und nach Belieben Parmesan hinzugeben und alles verrühren.
  • Die Eigelbmasse zum Eischnee geben und vorsichtig vermengen damit der Eischnee nicht zerstört wird.
  • Die Eimischung bei mittlerer Temperatur mit Olivenöl anbraten. Das Omelette ist fertig, wenn es nach leichten Schütteln der Pfanne hin und her rutscht.
  • Das Omelette vorsichtig in der Pfanne zusammenklappen, die Pfanne anschrägen und das Omelette auf einen Teller rutschen lassen.
  • Das Omelette mit Frühlingszwiebeln und dem Abrieb einer Biozitrone dekorieren und servieren.
Keyword Ei, Einfache Rezepte, Frühstück, Gesunde Rezepte, Hauptgericht, International, Käsekuchen, Low carb, Rezept, Vegetarisch
Tried this recipe?Let us know how it was!