Weihnachtlicher Bratapfel mit Marzipan
Nichts rundet das Weihnachtsessen so ab, wie ein leckerer Bratapfel als Dessert. Deswegen soll die Zubereitung auch kein Geheimnis bleiben.
Kochutensilien
- Auflaufform
- Schüssel
- Pfanne
Zutaten
- 4 rote Äpfel
- Zitronensaft
- 40 g Rosinen
- 60 g Mandelstifte
- 30 ml braunen Rum
- 75 - 80 g Marzipanrohmasse
- Butter
- Eine Prise Nelkenpulver
- Eine Prise Zimtpulver
- 4 Zimtstangen
Anleitungen
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten und beiseite stellen.
- Die Deckel der Äpfel oben abscheiden und in der Mitte aushöhlen bis unten aushöhlen, dabei sollte nur noch 1 – 2cm Fruchtfleisch übrig bleiben. Hier einfach nach Gefühl arbeiten.
- Die Äpfel sofort mit Zitronensaft bepinseln, damit sie nicht braun werden. Danach in die gebutterte Auflaufform stellen.
- Den Ofen bei Ober – und Unterhitze auf 180°C vorheizen.
- Rosinen in einer Schüssel im Rum einweichen.
- Nun die Mandelstifte in einer trockenen Pfanne goldgelb rösten und danach auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit etwas Butter in einem Topf zerlassen, am Ende sollten es 2 El zerlassene Butter sein.
- Die Marzipanrohmasse in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben, danach alles in die Schüssel geben und mit den Gewürzen vermengen.
- Die Füllung nun in die vorbereiteten Äpfel füllen und jeden Apfel mit einer kleinen Zimtstange spicken.
- Nun die Schale leicht mit weicher oder zerlassener Butter bestreichen und für 20 – 30 min im Ofen auf der mittleren Schiene backen. Je nachdem wie weich man den Apfel haben möchte länger oder kürzer.
- Sollte der Bratapfel in der Mitte zu trocken wirken, kann man hier mit einem kleinen Stück Butter aushelfen. Die Butter einfach oben auf die Füllung legen und weiter backen lassen.
- Wer den Deckel mit verwenden will, kann diesen einfach 10 Minuten bevor der Apfel fertig ist auf den Apfel geben. Am besten bestreicht man ihn davor ebenfalls mit Butter.
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